Quy trình cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

11/11/2016 4.51/5 trong 1703 lượt

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010 và Nghị định số 15/2018/NĐCP Thông tư 26/2012/TT-BYT và căn cứ vào chức năng quyền hạn của Bộ y tế, ATV MEDIA triển khai tư vấn thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ y tế cấp. Bộ y tế cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được phân công

1. Hồ sơ xin cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (nếu có).

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm:

+ Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và các khu vực xung quanh.

+ Bản mô tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù.

- Bản cam kết bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu).

- Danh sách nhân viên kèm theo ngày tập huấn và khám sức khỏe.

- Bản sao công chứng “Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ” của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức VSATTP của chủ cơ sở và của người trực tiếp kinh doanh, sản xuất thực phẩm.

- Đối với cơ sở đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm theo HACCP (phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn), trong hồ sơ kèm theo có bản sao công chứng.

- Giấy chứng nhận HACCP (nếu có)

2. Số lượng hồ sơ: 01 (bộ)

- Trong thời gian 05 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ phải thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu có sai sót cơ quan cấp giấy sẽ ra trong báo bằng văn bản cho doanh nghiệp. Trong thời gian 60 ngày kể từ ngày nhận được thong báo hồ sơ không hợp lệ mà doanh nghiệp không bổ sung sửa chửa thì cơ quan cấp giấy sẽ hủy hồ sơ.

- Sau khi thẩm định hồ sơ cơ quan cấp giấy sẽ tiến hành thẩm định cơ sở trong vòng 10 ngày tiếp theo. Đoàn thẩm định từ 5 – 9 người, riêng đối với cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ chỉ cần 3 – 5 người trong đó 2/3 là cán bộ là công tác chuyên môn về An toàn thực phẩm.

- Kết quả thẩm định: nếu không đạt cơ sở sẽ có thời gian 60 ngày để tiến hành khác phục các tồn tại mà đoàn nêu trong biên bản thẩm định. Nếu đạt cơ sở sẽ nhân được giấy chứng nhận trong vòng 15 ngày kể từ ngày thẩm định đạt.

3. Quy trình tư vấn của ATV Media:

Bước tư vấn	Nội dung
	Khảo sát sơ bộ về cơ sở vật chất, tính pháp lý của các giấy tờ mà khách hàng hiện có.
	Tư vấn miễn phí về các vấn đề liên quan tới việc xin giấy phép chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm của khách hàng. Cụ thể gồm: + Phân tích, đánh giá tính hợp pháp, sự phù hợp của các yêu cầu liên quan tới việc xin giấy phép chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm do khách hàng đề xuất. + Tư vấn các điều kiện cần đáp ứng để có thể được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. + Tư vấn các thủ tục cần làm khi thực hiện xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm. + Tư vấn việc chuẩn bị các giấy tờ, tài liệu cần thiết để làm hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm. + Tư vấn về các vấn đề có liên quan khác
	Ký hợp đồng với khách hàng
	Tư vấn cho khách hàng để khắc phục những tồn tại của cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ để sản xuất, kinh doanh thực phẩm như: quy trình chế biến, sản xuất nhóm thực phẩm hoặc một thực phẩm đặc thù, các điều kiện về hệ thống xử lý chất thải, kho chứa, điều kiện về trần, tường, nền,…
	Tư vấn và kết hợp với khách hàng để hoàn thiện các giấy tờ hành chính như: sổ theo dõi nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi việc chế biến, sổ lưu mẫu,…
	Tư vấn giới thiệu các lớp học tập huấn về kiến thức VSATTP cho chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
	Tư vấn về thực hiện khám sức khỏe cho chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
	Xây dựng và hoàn thiện Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm cho khách hàng. Nộp hồ sơ
	Theo dõi Hồ sơ và thông báo kết quả thẩm định Hồ sơ cho khách hàng. Đại diện khách hàng đi nhận Giấy chứng nhận

4. Ngành nghề Kinh doanh thực phẩm do Bộ Y tế quản lý:

- Tư vấn vệ sinh an toàn thực phẩm cửa hàng bán thức ăn chín

“Cửa hàng bán thức ăn chín” là cơ sở bán những thực phẩm đã qua chế biến, có thể sử dụng ngay. Khác với các quán ăn hay tiệm ăn, cửa hàng không phục vụ ăn uống tại chỗ. Ví dụ: các cơ sở bán vịt quay, heo quay, cửa hàng bán chè mang về, cửa hàng bán xôi Lá Chuối…

- Tư vấn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể

“Bếp ăn tập thể” là cơ sở chế biến, nấu nướng, phục vụ cho một tập thể nhiều người cùng ăn tại chỗ hoặc cung cấp cho nơi khác. Ví dụ: các bếp ăn trong các khu công nghiệp, trong các nhà máy lớn…

- Tư vấn vệ sinh an toàn thực phẩm căng tin

“Căng tin” là cơ sở bán quà bánh, hàng điểm tâm giải khát và ăn uống trong tập thể nội bộ cơ quan. Ví dụ: căng tin trong các bệnh viện, trường học, cơ quan… bán các loại quà bánh, nước uống và phục vụ ăn sáng, ăn trưa…

- Tư vấn vệ sinh an toàn thực phẩm cửa hàng ăn

“Cửa hàng ăn” hay còn gọi là tiệm ăn: là các cơ sở dịch vụ ăn uống cố định tại chỗ bảo đảm cùng lúc cho số lượng người ăn khoảng dưới 50 người. Ví dụ: quán ăn bình dân, phở, bún, miến, cháo…

- Dịch vụ tư vấn giấy phép cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm quán ăn

Định nghĩa “Quán ăn” là các cơ sở ăn uống nhỏ, thường chỉ có một vài nhân viên phục vụ, có tính bán cơ động, thường được bố trí dọc đường, trên hè phố, những nơi công cộng. Ví dụ: các quán cơm bình dân, các quán ăn tại trước các trường đại học…

- Dịch vụ tư vấn xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm khách sạn

Định nghĩa “Khách sạn” là một cơ sở phục vụ nhu cầu chỗ ở ngắn cho du khách trong hoặc ngoài nước. Tùy theo nhu cầu, mà trong khách sạn còn có thêm dịch vụ cung cấp ăn uống tại chỗ hoặc tận nơi cho du khách. Ví dụ: Khách sạn New World có phục

- Dịch vụ tư vấn xin giấy phép an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống khu du lịch

Định nghĩa Khu du lịch là nơi phục vụ vui chơi, thư giản cho du khách. Bên cạnh đó, còn có một số khu phục vụ ăn uống với nhiều quy mô nhỏ, vừa và lớn, có thể phục vụ tại chỗ hoặc mang đi. Ví dụ: Các khu ăn uống trong khu du lịch

- Tư vấn vệ sinh an toàn thực phẩm Thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh: glucosamin, thực phẩm giảm cân, collagen, yến sào, sâm

- Dịch vụ tư vấn cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Định nghĩa “Nhà hàng” là các cơ sở ăn uống, thường có từ 50 người ăn đồng thời một lúc. Ví dụ: Các nhà hàng trong TPHCM như: các chuỗi nhà hàng tiệc cưới: Phong Lan, Sinh Đôi; nhà hàng Buffet Không Gian Mây, nhà hàng cà phê Luna…