Bộ KH&CN vừa công bố tiêu chuẩn TCVN 11856:2017 về chợ kinh doanh thực phẩm. Tiêu chuẩn này do Viện Nghiên cứu Thương mại và Vụ Thị trường trong nước - Bộ Công Thương biên soạn và được Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định.
Từ nay đến Tết Mậu Tuất 2018 - thời điểm “nóng bỏng” nhất về vi phạm ATTP, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TPHCM đẩy mạnh tăng cường kiểm soát đặc biệt đối với các nhóm ngành hàng nguy cơ cao được tiêu thụ mạnh.
Đó không chỉ là quan điểm của nhà SX mà còn là của DN tiêu thụ, bán lẻ. Vì thế, nhiều DN không chỉ có phương án SX, dự trữ hàng hóa, sẵn sàng “bung” ra trong dịp tết, mà còn có những giải pháp bảo vệ sản phẩm trong quá trình SX, chế biến, đưa ra thị trường
Càng gần Tết, việc mua bán các loại thực phẩm "nhà làm" với hình thức chủ yếu là truyền miệng hoặc rao bán trên các trang mạng xã hội càng nhộn nhịp hơn. Có những thực phẩm bảo đảm an toàn vệ sinh, chất lượng tốt, nhưng cũng không ít trường hợp người tiêu dùng mua phải hàng kém chất lượng, không giống như những lời rao "có cánh"…
Vấn đề kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm dịp cuối năm luôn là nỗi lo canh cánh không chỉ của mỗi người dân mà cả cơ quan chức năng. Quả là chẳng thể yên tâm khi thống kê của cơ quan chức năng cho thấy trên địa bàn thành phố có 1.070 cơ sở giết mổ, thì tới 1.048 cơ sở có quy mô nhỏ lẻ.
Một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng trong thành công của kinh doanh nhà hàng, khách sạn hay căn tin chính là nhà cung cấp thực phẩm, đặc biệt là các mặt hàng tươi sống.
Đến nay đã có 33/63 tỉnh, thành phố đã có mô hình sản xuất nông nghiệp hữu cơ với diện tích khoảng 70.600 ha, tăng trên 3,6 lần so với năm 2010
Bác sĩ Nguyễn Chí Công, Chi Cục trưởng an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang cho biết, dịp Tết Mậu Tuất năm nay các mặt hàng bánh mứt của An Giang có đặc thù là nhiều doanh nghiệp chỉ sản xuất theo mùa vụ
Ước tính trong hơn 2 tháng cuối năm 2017, đầu 2018, nhu cầu tiêu dùng một số mặt hàng thực phẩm tại Hà Nội sẽ tăng đột biến 30-50%. Lượng sản phẩm tràn ra thị trường ồ ạt kéo theo nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cũng gia tăng.