Tôi đang làm lĩnh vực kinh doanh nhà hàng nhỏ kinh doanh thực phẩm biển tươi sống. Nay tôi muốn mở rộng quy mô nhà hàng và chọn được địa điểm nhà hàng ở trung tâm thành phố. Tôi được nhiều người nhắc là phải thực hiện thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm và thủ tục công bố vệ sinh an toàn thực phẩm thì mới đúng pháp luật. Nay tôi muốn hỏi luật sư là như thế nào mới đúng và nếu thực hiện thì thủ tục nó như thế nào ạ?
Với câu hỏi của bạn chúng tôi xin trả lời như sau:
Cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải đảm bảo những điều kiện sau đây:
a) Tuân thủ các điều kiện về bảo đảm an toàn đối với
dụng cụ,
vật liệu bao gói,
chứa đựng thực phẩm, điều kiện về bảo đảm an toàn trong bảo quản, vận chuyển thực phẩm quy định tại các điều 18, 20 và 21 của Luật này;
b) Bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh.
Cơ sở được cấp đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì phải đáp ứng những điều kiện sau:
- Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo luật định
a) Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
b) Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
c) Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
d) Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
đ) Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về
an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.