Kiểm nghiệm và công bố chất lượng sản phẩm là một trong những quy trình bắt buộc trong quá trình sản xuất và đưa sản phẩm ra thị trường. Tuy nhiên, không phải doanh nghiệp nào cũng nắm quy định luật ATTP theo Nghị định 15/2018
1. Kiểm nghiệm thực phẩm nhanh là gì?
- Kiểm nghiệm thực phẩm là một hình thức kiểm soát chất lượng thực phẩm, nhằm đảm bảo uy tín của nhà sản xuất cũng như quyền lợi của người tiêu dùng
- Việc
kiểm nghiệm thực phẩm phải tuân theo Luật
an toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành. Kiểm nghiệm thực phẩm có vai trò vô cùng quan trọng, đây là việc bắt buộc trong quá trình sản xuất. Việc kiểm nghiệm này nhằm mục đích để đánh giá nguyên liệu đầu vào có đạt chỉ tiêu chất lượng không.
- Ngoài ra, kiểm nghiệm thực phẩm với thành phẩm và bán thành phẩm nhằm khẳng định phương pháp sản xuất đã đạt tối ưu và đạt an toàn thực phẩm. Không chỉ vậy,
kết quả kiểm nghiệm cũng thể hiện đặc điểm nổi trội của sản phẩm. Trước khi tiến hành công bố nguyên liệu thực phẩm,
thực phẩm nhập khẩu,
thực phẩm sản xuất trong nước đều phải tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ.
- Trên thực tế, việc kiểm nghiệm thực phẩm sẽ diễn ra tại các cơ quan có thẩm quyền hoặc được công nhận đạt tiêu chuẩn. Bên cạnh đó, hiện có không ít đơn vị hỗ trợ kiểm nghiệm thực phẩm nhanh, giúp doanh nghiệp rút gọn một số thủ tục rườm rà.
2. Cách kiểm nghiệm thực phẩm nhanh năm 2022
- Để có thể xác định được các chỉ tiêu nhằm công bố
chất lượng sản phẩm hoặc muốn xin cấp giấy
chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì bắt buộc các đơn vị, doanh nghiệp phải tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm. Các cơ quan, tổ chức tham gia vào quá trình kiểm nghiệm thực phẩm phải thực hiện theo Luật An toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành.
3. Thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm để xác định các chỉ tiêu trong thực phẩm có đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cụ thể khi tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm sẽ tiến hành kiểm nghiệm các nội dung sau:
- Kiểm nghiệm các chất vi sinh có trong thực phẩm
- Kiểm nghiệm thực phẩm có chứa vi khuẩn gây bệnh hay không
- Kiểm nghiệm về hóa chất độc hại, lượng kim loại, thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm
- Kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa lý của thực phẩm
- Ngoài ra còn kiểm nghiệm chất lượng bao bì hoặc các chỉ tiêu điển hình của một số loại thực phẩm.
4. Những lưu ý quan trọng khi kiểm nghiệm thực phẩm
- Ngày nay, các dịch vụ kiểm nghiệm, phân tích thực phẩm không còn xa lạ với hầu hết các doanh nghiệp tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên đi cùng với số lượng sẽ là vấn đề chất lượng. Vì vậy, khi tìm kiếm đơn vị kiểm nghiệm thực phẩm, bạn cần lưu ý lựa chọn đơn vị uy tín, chất lượng với chi phí hợp lý.
- Điều đặc biệt đó là cần tìm đến
hệ thống quản lý tuân thủ theo ISO/IEC 17025:2005 đồng thời tham gia các thử nghiệm liên phòng đánh giá chất lượng phòng kiểm nghiệm thực phẩm được chỉ định. Bên cạnh các chứng chỉ cần có để được đánh giá chất lượng, một phòng thí nghiệm còn phải đảm bảo hai yếu tố là cơ sở máy móc và đội ngũ nhân sự để vận hành tốt các tiêu chuẩn
- Nếu còn thắc mắc, bạn có thể truy cập website hoặc liên hệ hotline của
CONGBOTIEUCHUANCHATLUONG.COM để được tư vấn, hỗ trợ nhanh chóng. Đây là một Kênh chuyên hoạt động hỗ trợ và tư vấn các thủ tục an toàn vệ sinh thực phẩm, thủ tục công bố sản phẩm và các vấn đề liên quan đến thực phẩm tốt nhất tại HCM và các tỉnh lân cận Đồng Nai, Bình Dương, Bà rịa Vũng tàu, Long An, Tây Ninh...